Cà phê trứng ở Hà Nội đã ai từng nếm thử? Đến Các quán cafe ở Hà Nội luôn đông khách, bất kể mùa nào trong năm. Tuy nhiên, thức uống mà mỗi khi gió lạnh tràn về, lòng người Hà Nội nhớ nhung nhất, thì chỉ có thể là ly cafe trứng nóng hổi, đựng trong chiếc cốc đơn sơ, giản dị.
Tham khảo ngay:Cà phê có làm đẹp da không + Cà phê có tác dụng gì trong làm đẹp
Cà phê trứng ở Hà Nội đã ai từng nếm thử?
Cách làm cafe trứng không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo. Có lẽ vì thế mà ở Hà Nội, số quán pha chế thành công chỉ đếm trên đầu ngón tay. Người pha chế phải chọn những quả trứng gà tươi nguyên để không gây ra mùi tanh khó uống. Cafe cũng phải là loại nguyên chất hảo hạng của Việt Nam, có mùi thơm nồng nàn.
Tham khảo: Lợi ích của Cafe với sức khỏe con người
Đầu tiên, khâu chuẩn bị lúc nào cũng quan trọng nhất gồm : bột cà phê, trứng gà tươi không chọn những quả dập nát, sữa đặc. Tách trứng gà lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng, cho lòng đỏ và mật ong vào ly và đánh bông lên có mùi thơm như mùi bánh, khoảng 5-7p là được. Cà phê sau khi pha xong đổ vào 1 cái ly sạch rồi đổ chầm chậm hỗn hợp trứng, mật ong lên trên, tùy theo khẩu vị uống ngọt mà bạn cho thêm sữa đặc vào.
Ly cà phê lúc nào cũng được để trong chén nước nóng để giữ nhiệt, không bị tanh và ngon hơn khi uống nóng. Cách làm cà phê trứng không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo. Có lẽ vì thế mà ở Hà Nội, số quán pha chế thành công chỉ đếm trên đầu ngón tay. Công thức không có gì là đặc biệt hay bí quyết giấu nghề nhưng rất ít nơi có thể làm thành công thức uống này. Bí quyết nằm ở việc gia giảm tỷ lệ trứng, cà phê và sữa sao cho thật vừa miệng, hài hòa không ngọt quá, không đắng quá, vị ngầy ngậy lẩn trong mùi hương nồng nàn.
Bây giờ bạn không phải ra tận HÀ NỘI để uống cà phê trứng nữa rồi, mình mách nhỏ khi bạn làm tại nhà nhé ! Nên chọn cà phê nguyên chất không lẫn tạp chất hay pha trộn với đậu nành, bắp,phải rõ nguồn xuất xứ,không chọn trứng gà bị dập, nên đánh lòng đỏ trứng bằng máy khoảng 5-7p thôi nhé, nếu đánh bằng tay bạn sẽ mất thời gian và sức. Chúc bạn có được ly cà phê tự tay mình làm phục vụ cả nhà nhé !
Liên hệ với FAVIO để được cung cấp cà phê rang sẵn nguyên chất hoặc rang xay theo yêu cầu.
FAVIO COFFEE
Địa chỉ: 63/13/3A Đường số 6, KP.5, P.Linh Tây, Q.Thủ Đức, TP.HCM
VPGD: PETRO LANDMARK, 67 Mai Chí Thọ, Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM
Xưởng Sản Xuất: Khu phố Quảng Đức, thị trấn Đinh Văn, huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng
Hotline: 096 863 6179 – Favio Coffee
